«Сферификация»
С помощью сферификации вы можете получать маленькие сферы, повторяющие форму икры. Жидкие внутри икринки, снаружи покрыты тончайшей пленкой, так что, раскусив их, вы, ощутите мини-взрыв вкуса.
«Желефикация»
Используя специальный порошок агар-агар, получаемый из водорослей, приготовьте необычные апельсиновые спагетти и не только...
«Эмульсификация»
Эта техника приготовления научит вас превращать обычные продукты в жидкость.
«Эспумизация»
Превратите обычные продукты в воздушную пену.
Набор «Молекулярная кухня».
Вместе с детьми вы приготовите блюда молекулярной кухни четырьмя главными техниками: желирование, сверификация, эмульсификация и эспумизация!
Экспериментировать с таким детским набором будет интересно и взрослым!
«Молекулярная кухня» – самый деликатесный набор нашей лаборатории!
Молекулярная кухня – мир гастрономического волшебства! Вы приготовите блюда эксцентричной формы с непредсказуемым вкусом! Помните, драже со вкусом шпината в «Гарри Поттере»!?
Наш молекулярный набор станет проводником в этот магический молекулярный мир! Всего в одном химическом наборе мы знакомим вас сразу с четырьмя техниками молекулярной кухни!
Набор молекулярный кухни создан во имя семейного досуга! Для детей - удивление и восторг, для взрослых – возможность блеснуть кулинарными изысками. К набору прилагается подробная инструкция. Поэтому вопрос «сколько вешать в граммах?» перед вами не встанет.Набор химических экспериментов «Молекулярная кухня» предназначен для детей от 8 лет.
Все компоненты и лабораторное оборудование, входящие в набор для опытов по приготовлению блюд молекулярной кухни, сертифицированы.
В нашей линейке наборов для опытов, разработанной совместно с ТМ «Трюки науки», представлены самые яркие и наглядные эксперименты, которые можно проводить с детьми в домашних условиях.
- - Хлорид кальция – 25 г
- - Лактат кальция – 12 г
- - Альгинат натрия – 30 г
- - Агар-агар – 15 г
- - Соевый лецитин – 15 г
- - Ксантановая камедь – 10 г
- - Пищевой краситель – 1,5 г
- - Пакет для льда – 2 шт.
- - Ложка для сервировки – 2 шт.
- - Мерный стакан – 1 шт.
- - Мерные ложки (5, 10 мл) – 1 комплект
- - Силиконовая трубка – 1 шт. Шприц (без иглы) – 1 шт.
